Formaggio - Wikipedia - http://it.wikipedia.org/wiki/Formaggio
Classificazione, tecnologia, descrizione delle tipicità. |
I formaggi ovini - http://www.agraria.it/regione/index.htm
[Emilia-Romagna] Disciplinari di produzione dei formaggi ovini. |
La vinificazione in rosso - http://www.agraria.org/industrie/vinificazioneinrosso.htm
La vinificazione effettuata a contatto con le vinacce. La metodologia applicativa. |
Latte - Wikipedia - http://it.wikipedia.org/wiki/Latte
La tecnologia lattiero-casearia spiegata attraverso la filiera produttiva. |
Latte e derivati - http://www.disinformazione.it/latte.htm
Pastorizzazione, latte, latte e derivati, mucche, calcio, osteoporosi. Indagini sulle conoscenze tecnologiche e alimentari relative a questo prodotto. |