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Cuisine
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A vos fourneaux ! - http://perso.ordilyon.fr/avosfourneaux/
Quelques recettes mais l'intérêt réside dans la rubrique trucs et astuces.
Astuces de cuisine - http://www.lasbass.com/dipoun/cuisine/
Des trucs et astuces classés par ingrédient et ustensile.
Bon à savoir - http://bonasavoir.neuf.fr/papille
Des informations utiles pour les cuisiniers et les acheteurs de produits alimentaires.
Brewdusud - http://brewdusud.nuxit.net
Des indications sont fournies pour apprendre à faire sa propre bière mais aussi son pain, son fromage, son vinaigre et ses pâtes.
Chef Simon - http://www.chefsimon.com/
Cours de cuisine gratuits en ligne. Techniques en images, culture gastronomique et gastronomie moléculaire.
Cook... and the city! - http://www.cookandthecity.fr
Blog dédié aux plaisirs gustatifs par une passionnée de cuisine depuis sa première tarte au citron à onze ans ou depuis son gâteau au yahourt réalisé, à sept ans, grâce aux fiches cuisine Barbie.
Cuisine Classique - http://www.cuisine-classique.com/
Les recettes sont données avec un vocabulaire culinaire choisi : foncer la casserole, sucre lissé. Mieux vaut le maîtriser avant d'attaquer le côté pratique. Surtout, il remonte l'histoire de la gastronomie avec des grands noms et des dates.
Cuisinelove - http://cuisinelove.com
Les plaisirs de la table depuis le cuisiniste jusqu'au choix du vin en passant par des articles d'Hervé This.
Entomophagie - http://www.manger-insectes.fr/
L'entomophage désigne celui qui mange des insectes : recettes, des conseils pour cuisiner et élever ses insectes.
Food avenue - http://www.foodavenue.fr
Dédié à la gastronomie et aux arts de la table. Propose des recettes et des adresses en France.
Fooder.org - http://www.fooder.org
Micro-blogging alimentaire : les internautes partagent leurs menus de la journée pour permettre à la toile d'avoir instantanément des idées de recettes de cuisine.
Gastronomie médiévale - http://expositions.bnf.fr/gastro/index.htm
Exposition virtuelle de la bibliothèque nationale de France. Découverte de l'alimentation, de la cuisine et des repas en images. Gros plan en animation flash sur un banquet de noces et recettes.
Gourmandia - http://www.gourmandia.fr
Vidéos du monde de la gastronomie, du vin et de l'art de vivre : recettes de grands chefs, astuces, idées originale de pliages des serviettes et aussi présentation des grands restaurants. [Allemand, anglais].
Hermine Cordeau - http://www.hcordeau.com/Rec.htm
Hermine Cordeau ne livre pas de recette mais des notes de cuisine: pour savoir ce qu'est la crème Dubarry ou l'Avgolemono.
http://arts-culinaires.com/ - http://arts-culinaires.com/
Propose un catalogue de recettes et cours de cuisine.
http://www.enja.fr/ - http://www.enja.fr/
En fonction des recettes choisies pour la semaine, la liste des courses es menus choisis ou es recettes s'imprime et s'enregistre.
Instants gourmands - http://recettesdelolo.canalblog.com
Recettes françaises mais aussi internationnales simples et toujours testées.
La Confrérie des amis de Lucullus - http://www.cuisine-lucullus.com/
Cette association présente ses statuts et son but "la défense du patrimoine culinaire, la défense de nos terroirs et leurs produits, et l'inspiration à la retrouvaille festive". Elle offre des recettes nombreuses et décrit la cuisine idéale.
La cuisine pour en parler - http://lgrillot.club.fr/index.html
Luc Grillot veut faire retrouver les saveurs d'autrefois. Pour cela, il nous propose des facs-similés de menu 1900, des recettes de nos grands-parents et une page sur les légumes oubliés comme le daïkon ou le chinedérape.
La garrigue gourmande - http://garrigue-gourmande.fr
Propose des recettes à base de plantes comestibles poussant dans les garrigues des régions méditerranéennes.
La gousse de vanille - http://www.goussevanille.com
Recettes, histoire, production, origine et conseils pour bien choisir sa gousse de vanille.
Le dico des épices - http://stephkup.nexenservices.com/epices/
Fiches descriptives sur de nombreux condiments et informations sur l'histoire des aromates, recherche par mots clés et ordre alphabétique. Possibilité d'échanger sur un forum de discussion.
Le monde de la cuisine et des gourmets - http://mondegourmet.com
Le but est de constituer une encyclopédie de la cuisine pour expliquer les termes et donner des recettes.
Les Conserves maison - http://conserves.blogspot.com/
Un amateur de conserves maison publie informations et recettes de mise en conserve sécuritaire à la maison à partir d'autoclave. Il explique les risques et donne le mode d'emploi.
Les oeufs - http://www.lesoeufs.ca/
Office canadien de commercialisation des oeufs. Des recettes pour cuisiner les oeufs, les marier avec ce qu'il y a dans le réfrigérateur. Classement par liste alphabétique.
Menus d'hier - http://menus.free.fr/
Présente d'anciens menus d'époques et de genre divers.
O congel - http://www.ocongel.net
Informations pratiques et techniques sur le choix d'un congélateur, sur l'achat, l'emballage des aliments et la durée de conservation. De plus, il est possible de gérer le contenu de son congélateur.
Safran de France - http://www.safrandelafontsaintblaiseenlimousin.fr
Le safran est une épice qui colore et parfume agréablement les plats. Il peut pousser en France dans des safranières comme celle de la Font-Saint-Blaise.
Saveurs du monde - http://www.saveursdumonde.net/
Recettes de cuisine du monde entier, produits, techniques, traditions culinaires et grandes toques.
Scoutorama : recettes - http://www.scoutorama.org/-Cuisine-.html
Présentation de la technique scoute avec des idées de recettes et des techniques pour cuisiner pour un grand nombre ou avec des enfants.
Toil'd'épices - http://www.toildepices.com/
Des informations sur les épices et herbes aromatiques: de l'histoire, de la chimie mais aussi tous les aspects pratiques. Forum et images.
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Des recettes et des dossiers sur la gastronomie ou l'art de la table. Et des suggestions d'adresses en Belgique.
Vocabulaire de la cuisine - http://annmary.chez-alice.fr/
Annmary apporte des réponses sur la signification des termes culinaires, des herbes, des sauces ou des poissons.

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