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http://arts-culinaires.com/ - http://arts-culinaires.com/
Propose un catalogue de recettes et cours de cuisine. |
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Saveurs du monde - http://www.saveursdumonde.net/
Recettes de cuisine du monde entier, produits, techniques, traditions culinaires et grandes toques. |
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Chef Simon - http://www.chefsimon.com/
Cours de cuisine gratuits en ligne. Techniques en images, culture gastronomique et gastronomie moléculaire. |
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Gastronomie médiévale - http://expositions.bnf.fr/gastro/index.htm
Exposition virtuelle de la bibliothèque nationale de France. Découverte de l'alimentation, de la cuisine et des repas en images. Gros plan en animation flash sur un banquet de noces et recettes. |
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Les oeufs - http://www.lesoeufs.ca/
Office canadien de commercialisation des oeufs. Des recettes pour cuisiner les oeufs, les marier avec ce qu'il y a dans le réfrigérateur. Classement par liste alphabétique. |
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Toil'd'épices - http://www.toildepices.com/
Des informations sur les épices et herbes aromatiques: de l'histoire, de la chimie mais aussi tous les aspects pratiques. Forum et images. |
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Les Conserves maison - http://conserves.blogspot.com/
Un amateur de conserves maison publie informations et recettes de mise en conserve sécuritaire à la maison à partir d'autoclave. Il explique les risques et donne le mode d'emploi. |
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Menus d'hier - http://menus.free.fr/
Présente d'anciens menus d'époques et de genre divers. |
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O congel - http://www.ocongel.net
Informations pratiques et techniques sur le choix d'un congélateur, sur l'achat, l'emballage des aliments et la durée de conservation. De plus, il est possible de gérer le contenu de son congélateur. |
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Scoutorama : recettes - http://www.scoutorama.org/-Cuisine-.html
Présentation de la technique scoute avec des idées de recettes et des techniques pour cuisiner pour un grand nombre ou avec des enfants. |
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Fooder.org - http://www.fooder.org
Micro-blogging alimentaire : les internautes partagent leurs menus de la journée pour permettre à la toile d'avoir instantanément des idées de recettes de cuisine. |
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La Confrérie des amis de Lucullus - http://www.cuisine-lucullus.com/
Cette association présente ses statuts et son but "la défense du patrimoine culinaire, la défense de nos terroirs et leurs produits, et l'inspiration à la retrouvaille festive". Elle offre des recettes nombreuses et décrit la cuisine idéale. |
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Vocabulaire de la cuisine - http://annmary.chez-alice.fr/
Annmary apporte des réponses sur la signification des termes culinaires, des herbes, des sauces ou des poissons. |
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La gousse de vanille - http://www.goussevanille.com
Recettes, histoire, production, origine et conseils pour bien choisir sa gousse de vanille. |
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Le monde de la cuisine et des gourmets - http://mondegourmet.com
Le but est de constituer une encyclopédie de la cuisine pour expliquer les termes et donner des recettes. |
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Safran de France - http://www.safrandelafontsaintblaiseenlimousin.fr
Le safran est une épice qui colore et parfume agréablement les plats. Il peut pousser en France dans des safranières comme celle de la Font-Saint-Blaise. |
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Cuisine Classique - http://www.cuisine-classique.com/
Les recettes sont données avec un vocabulaire culinaire choisi : foncer la casserole, sucre lissé. Mieux vaut le maîtriser avant d'attaquer le côté pratique. Surtout, il remonte l'histoire de la gastronomie avec des grands noms et des dates. |
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Hermine Cordeau - http://www.hcordeau.com/Rec.htm
Hermine Cordeau ne livre pas de recette mais des notes de cuisine: pour savoir ce qu'est la crème Dubarry ou l'Avgolemono. |
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Brewdusud - http://brewdusud.nuxit.net
Des indications sont fournies pour apprendre à faire sa propre bière mais aussi son pain, son fromage, son vinaigre et ses pâtes. |
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Astuces de cuisine - http://www.lasbass.com/dipoun/cuisine/
Des trucs et astuces classés par ingrédient et ustensile. |