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Kochrezepte, Camo & Pfeiffer OHG - http://www.kochrezepte.org/
Sammlung antiquarischer Kochbücher aus dem 18ten und 19ten Jahrhundert. Die Original Kochbücher werden vollständig digitalisiert und sowohl im Volltext als auch als Faksimile (Bilder der einzelnen Buchseiten) zum Online-lesen aufbereitet. |
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Monumenta Germaniae Culinaria et Diaetetica - http://www.uni-giessen.de/gloning/kobu.htm
Ein Digitalisierungsprojekt zu den älteren deutschen Kochbüchern und Ernährungslehren. Beschreibt das Projekt, dessen Ziel es ist, ältere deutsche Kochrezepte, Kochbücher und Ernährungslehren bis ca. 1900 elektronisch zu erfassen. |
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Antike römische Küche - http://www.roemerkueche.de/
Einblicke in die römische Küche und Esskultur des 2. Jahrhunderts n. Chr. mit Literaturhinweisen und Rezepten zum Nachkochen. |
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Kochkultur - http://kochkultur.hiddenmuseum.net/
Online-Version des nicht mehr im Buchhandel erhältlichen Buches Verschwundene und seltene Gäste der Speisekarte. Ein Kochbuch von Bernhard Kathan. |
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Culinaria Antiqua - Kochkunst & Rezepte aus Antike & Mittelalter - http://www.culinaria-antiqua.de
Culinaria Antiqua bietet einige Hintergrundinformationen über Gastronomie, Kochkunst und Rezepte aus Antike und Mittelalter. |